Culture de la carotte

Culture de la carotte

Vous souhaitez planter et cultiver des carottes au potager ? Du semis à la récolte en passant par le choix des bonnes variétés, découvrez notre guide complet pour réussir la culture de la carotte.

Description de la carotte

La carotte (Daucus carota subsp. sativus) fait partie de la famille des Apiacées. Elle est certainement le légume le plus cultivé dans les jardins potagers. C’est une plante bisannuelle cultivée comme une plante annuelle. La partie comestible étant la racine, on la récolte pendant la première année de végétation.

Quel climat pour la culture de la carotte ?

La culture de la carotte s’adapte à de nombreux climats mais cette plante potagère a une préférence pour les conditions douces avec des températures moyennes tout au long de la saison comprises entre 16° c et 18°C. Cependant, elle accepte de petites gelées de l’ordre de -4°C.

Quel sol pour la carotte ?

La carotte se plait dans une grande majoritĂ© de sol mais c’est surtout dans les sols sableux, sĂ©chants, profonds et lĂ©gers qu’elle s’Ă©panouira. C’est en effet dans ce type de sol que l’on obtient le meilleur d’une culture de carottes car ce sont avant tout des sols dĂ©pourvus de cailloux qui n’amènent pas la dĂ©formation de la racine au cours de la croissance.

Il faut éviter les sols trop argileux, trop lourds, amenant des maladies, à condition d’améliorer la structure de son sol. Pour cela, l’apport de matières organiques Humusol (30 gr à 40 gr /m2) ou lombricompost potager doit être mis deux à trois mois avant le semis. L’apport de fumier frais ou non décomposé n’est pas recommandé. Humusol aura tout le temps de se dégrader et d’apporter tous les éléments nécessaires pour le semis.

Quel engrais pour les carottes ?

Pour la fertilisation des carottes, plusieurs étapes sont à prendre en considération. L’azote sera apporté sous forme de tourteau de ricin (30 à 40 gr / m2) permettant sa libération progressive. Son action répulsive contre les taupins sera aussi bien utile.

Les engrais Patentkali (30 à 40 gr / m2) ou engrais bio poudre d’os marine (30 à 40 gr /m2) seront enfouis juste avant le semis.

L’engrais bio guano sera apporté au moment de l’éclaircissage par un léger binage.

Comment semer la carotte ?

Pour le semis de la carotte, suivez les Ă©tapes suivantes :

1. Préparation du sol

Le sol doit être bien préparé car on ne repique pas la carotte une fois levée. La graine de carotte lève lentement, il faut compter environ 25 à 30 jours en fonction des températures du sol pour la carotte de printemps sous châssis ou tunnel plastique. Le semis mettra 10 à 15 jours avec des températures comprises entre 18°c et 20°C. La semence de graines étant très fine, il est très difficile d’obtenir un semis régulier à la main. Comptez environ 3.5 gr de graines de carottes pur 10 m2.

Astuces Planète Agrobio : Afin d’obtenir un semis régulier à la main, on y mélange trois à quatre fois son volume en sable bien fin. C’est ce mélange qui est ensuite semé directement à la main.

2. Semis

Les semis se font depuis fin février jusqu’en septembre à l’exception de la période des fortes chaleurs de l’été.

Le semis se fait en ligne espacée de 20 centimètres. On y appliquera par pulvérisation le chitosan liquide prêt à l’emploi sur les graines avant de refermer la ligne de plantation, on passe légèrement le râteau et on tasse fortement pour assurer l’adhérence des graines au sol. Il faut donner des arrosages en pluie fine pour ne pas causer un déplacement des graines dans une certaine zone du semis. Ces arrosage seront répétés jusqu’à l’apparition du cotylédon.

3. Éclaircissage

Lorsque la levĂ©e est achevĂ©e et que les plants ont environ six centimètres de hauteur, on procède Ă  l’éclaircissage. Cette opĂ©ration longue et un peu fastidieuses est très importante pour le futur de votre rĂ©colte. C’est pourquoi Planète Agrobio conseille plutĂ´t le semis en ligne qu’Ă  la volĂ©e. On laisse environ un plant tous les 5 Ă  10 centimètres en fonction de la variĂ©tĂ© semĂ©e. Attention, pendant cette pĂ©riode, les mauvaises herbes peuvent envahir votre culture. On donnera de nombreux binages.

Astuces Planète Agrobio : il faut avoir soin de le faire au lendemain d’un arrosage, de façon à éviter l’évaporation moins active dans un sol très ameubli à sa surface. La récolte a lieu approximativement trois à quatre mois après le semis.

🥕 Méthode alternative : culture forcée?

Il existe une autre façon de cultiver les carottes appelée culture forcée. Cette culture se fait sous châssis ou petit tunnel plastique avec les voiles de croissance type P17. On sème dès le mois de novembre. Attention aux arrosages de préférence le matin et on aère les tunnel ou châssis dès l’apparition du soleil. Celui est refermé le soir en y déposant le voile de croissance type P17 pour garder la chaleur du sol. Cette culture permet de pouvoir récolter ses carottes dès février et d’échelonner ses cultures de carotte.

Comprendre le cycle de développement de la carotte

La carotte a un cycle végétatif correspondant à une première phase d’installation, c’est-à-dire la plongée rapide d’une fine racine d’où la nécessité de bien préparer son sol sur une trentaine de centimètres. On observe l’apparition du cotylédon en surface.

La deuxième phase est le développement des feuilles, nécessaire au grossissement des racines et ensuite vient la phase de tubérisation qui débute lentement pour s’accélérer au cours de la culture. La racine continue de grossir tant que les feuilles sont présentes, d’où l’importance de les préserver contre les différentes maladies.

Rotation des cultures

La rotation des cultures pour les carottes amĂ©liore la santĂ© du sol, prĂ©vient l’accumulation de maladies spĂ©cifiques et optimise les rendements. En alternant les carottes avec d’autres cultures, on Ă©vite l’Ă©puisement des nutriments essentiels et rĂ©duit les risques d’infestation parasitaire. Une rotation judicieuse assure une production saine et abondante. La culture des carottes ne se fait donc jamais d’une annĂ©e Ă  l’autre sur la mĂŞme parcelle.

Quelle variété de carotte cultiver ?

Il existe un très grand choix de variétés de carottes, différenciées notamment en fonction de leur précocité et de leur longueur de racines.

Les carottes précoces

  • Carotte Amerstam : carotte demi longue.
  • Carotte Touchon : carotte longue.
  • Carotte Nantaise 2 : carotte longue.
  • Carotte Rothild : carotte longue, gout sucrĂ©.

Carottes semi-précoces

  • Carotte Chantenay Ă  cĹ“ur rouge 2 : carotte de mi-longue, gout sucrĂ©.

Carottes mi-tardives – tardif

  • Carotte Colmar a cĹ“ur rouge 2 : carotte longue rustique, bonne conservation, convient au sol lourd.

Maladies et ravageurs