L’aubergine fait partie de la famille des solanacées comme la pomme de terre, le poivron, le piment et la tomate. L’aubergine, de son nom scientifique Solanum melongena est originaire d’Asie. L’aubergine est une plante annuelle sous nos latitudes. Elle est introduite en France comme plante potagère au 18ᵉ siècle. Elle est très populaire dans le bassin méditerranéen. L’aubergine se caractérise par ses différentes formes, ronde, longue, de petite et grande taille, de couleur violette au blanc selon les variétés.

L’aubergine s’adapte à tous les sols. Sa culture exige beaucoup de soleil et chaleur où elle peut être cultivé en plein champ, mais elle est principalement cultivée sous abri (tunnel ou serre). On la plante lorsque les températures sont de l’ordre de 25 °C le jour et la nuit de 18 °C car en dessous sa croissance est ralentie.

L’aubergine présente un port dressé. Elle peut pousser jusqu’à une hauteur de 60 cm à 1,50 m avec des plants greffés ou elle doit être tuteuré pour une meilleure tenue car elle est sensible au vent.

On plantera 1 à 2 plants par mètre carré dans un sol riche en humus. Il convient d’éviter les sols trop lourds et trop argileux avec un pH trop acide. Pour cela, le rectifier à l’aide de l’amendement organique Humusol à la dose de 30 à 50 gr /m2 apporté avant la plantation et incorporé dans les premiers centimètres du sol.

 

On évitera de planter les aubergines chaque année au même endroit. On mettra en place une rotation de 5 ans environ, car c’est une culture épuisante pour les sols et pour éviter les maladies cryptogamiques du sol, l’aubergine y étant très sensible.

On évitera donc de les planter après des cultures d’autres solanacées : pomme de terre, poivron, tomate et des cucurbitacées, concombre, potiron, courgette, courge.

L’aubergine demande une fertilisation d’azote apporté par des engrais tels que le guano, la corne broyée en granulé ou concassé, corne torréfiée ou l’engrais bio du potager (granulé ou liquide).

Ce qu’il faut retenir lorsque l’on veut planter des aubergines, c’est qu’il s’agit d’une plante qui a besoin de beaucoup de chaleur et de lumière pour donner le meilleur d’elle-même. Privilégiez les cultures sous abri, petit tunnel, serre sauf en région méditerranéenne ou elle peut être cultivé en plein air.

Lorsque l’on possède un sol lourd et argileux, nous pouvons réaliser des buttes qui permettent d’y planter l’ensemble des légumes et fruits (fraises) mais rien ne remplace la restructuration d’un sol en y incorporant de l’amendement organique (humusol, biochar) et minéral (amendement calcique, lithothamne, vulcobio) en période automne / hiver et au début du printemps.

On peut également semer en terrine sur couches chaudes ou plaques chauffantes à une températures de 20 °C minimum jusqu’à 30 °C. La levée se fera au bout de 3 à 8 jours. Le repiquage se fera au stade 1 à 2 feuilles puis planter au stade 3 à 6 feuilles.

Toujours garder une température élevée minimum 16 °C entre le repiquage et la plantation. L’écartement entre les plants sera de 1 m à 1,20 m entre les rangs et de 50 cm à 75 cm sur le rang.

Le collet de la motte ne doit pas être enterré de façon à limiter les risques de maladies liés au sclérotinia. Au moment de la plantation, faire un arrosage modéré au pied afin de favoriser un bon contact au niveau de la racine. C’est lors de la présence des fruits que les besoins en eau sont les plus importants. Faire attention, car l’aubergine est très sensible à l’asphyxie racinaire.

Conseils planète agrobio

Au moment du repiquage, il faut que les mottes soient bien humides avant de les mettre en terre si elles sont trop sèches la reprise se fera plus difficilement.

L’aubergine peut être plantée sous bâche tissée réutilisable, plastique biodégradable ou sur paillage afin de limiter les mauvaises herbes. De plus, elle bénéficiera des effets thermiques de ses paillages.

Pour l’aubergine, les deux organes mâles et femelles sont portés par la même fleur et la fécondation se fait principalement par les bourdons.

Il existe plusieurs variétés d’aubergine

Aubergine barbentane : fruit allongé violet noir de 20 à 30 cm de long, variété précoce, variété ancienne très productrice.

Aubergine ronde blanche : petit fruit rond de couleur blanche, mi-précoce, très productive, donnant beaucoup de petits fruits.

On trouve également des aubergines hybrides F1 comme l’aubergine black pearl.

Enlever les fruits trop mûrs s’ils n’ont pas été cueillis à temps. Il faut les éliminer pour qu’ils n’épuisent pas le pied et que celui-ci puisse produire de nouveaux fruits.

L’aubergine est sensible à de nombreuses maladies et insectes, en particulier lorsque les conditions climatiques sont défavorables. Nous pouvons maitriser la venue des différents ravageurs et maladies en appliquant des solutions biologiques et naturelles. Pensez qu’il faut mieux prévenir que guérir. Nous indiquerons également les différentes solutions pour la culture sous abri et tunnels avec l’introduction d’auxiliaires en complément de solutions traditionnelles.

Pour en savoir plus sur les maladies et ravageurs qui peuvent affecter l’aubergine, vous pouvez consulter nos articles dédiés.