Graines biologiques Aubergine Violette de Toulouse

Caractéristiques de l’aubergine Violette de Toulouse

• Espèce : Aubergine
• Variété : Violette de Toulouse
• Nom latin : Solanum melongena L.
• Taille des tiges : 50 cm à 60 cm
• Exposition : Soleil
• Fréquence d’arrosage : Tous les trois jours
• Distance entre plants : 40 cm
• Distance entre les rangs : 50 cm
• Descriptif : Variété précoce aux fruits longs et cylindriques de 20 à 22 cm. Pulpe douce et blanche, idéale en cuisine.
• Semences reproductibles : Oui
• Type : Annuelle
• Label : Demeter – agriculture biodynamique respectueuse des équilibres naturels

Comment semer l’aubergine Violette de Toulouse ?

Semez les graines à 1 cm de profondeur dans un sol riche en humus, bien ameubli sur 20 cm. Avant le semis, il est recommandé d’aérer la terre avec une grelinette et d’y incorporer compost ou fumier pour améliorer sa structure.

La levée intervient sous 8 à 11 jours. Lorsque les plants atteignent le stade de 4 à 5 feuilles, effectuez un repiquage en pots individuels afin de favoriser le développement du système racinaire. Trois semaines avant la plantation définitive, habituez progressivement les plants à l’extérieur en les sortant la journée et en les rentrant la nuit.

Installez-les en pleine terre après les dernières gelées, lorsque la température du sol atteint au moins 20°C. Enterrez la tige jusqu’aux premières feuilles en respectant un espacement de 40 cm entre les plants et 50 cm entre les rangs.

Découvrez notre guide sur la culture de l’aubergine.

Récolte

Les fruits sont prêts à être récoltés environ cinq mois après le semis, dès qu’ils sont bien développés et souples au toucher. Pour une meilleure conservation, placez-les au frais dans le bac à légumes du réfrigérateur où ils se gardent environ une semaine.

Utilisation

L’aubergine Violette de Toulouse est particulièrement appréciée en cuisine pour sa texture tendre et sa saveur douce. Elle s’intègre parfaitement aux plats méditerranéens tels que la ratatouille, le tian ou encore les gratins. Son goût subtil permet également de l’incorporer dans des plats mijotés ou grillés.