Graines biologiques Betterave Golden

Caractéristiques des betteraves Golden

• Espèce : Betterave
• Variété : Golden
• Nom latin : Beta vulgaris subsp. vulgaris
• Taille des tiges : 30 à 40 cm
• Exposition : Mi-ombre
• Fréquence d’arrosage : Tous les 3 jours
• Distance entre plants : 15 cm
• Distance entre les rangs : 30 cm
• Descriptif : Variété bisannuelle mi-précoce produisant de petites racines rondes, à la peau orangée et à la chair jaune doré. Texture tendre, goût sucré et aromatique.
• Semences reproductibles : Oui
• Type : Bisannuelle

Comment semer et cultiver la betterave Golden ?

Semez en pleine terre, à une profondeur d’environ 2 cm, dès que le sol est réchauffé. La levée intervient sous 8 à 10 jours. Choisissez un sol riche, léger et bien ameubli, sans cailloux, pour favoriser le bon développement des racines. Évitez les terres trop riches en humus qui favorisent le feuillage au détriment des racines.

Avant le semis, aérez la terre à l’aide d’une grelinette ou d’une aéro-fourche, retirez les mauvaises herbes et les débris. Un apport de compost bien mûr ou de fumier décomposé est conseillé, ainsi qu’un paillage régulier.

Après la levée, éclaircissez les jeunes plants pour ne conserver qu’un plant tous les 15 cm. Vous pouvez repiquer les plants en excès si besoin. L’arrosage au moment de la plantation doit être modéré mais soigné, surtout en cas de chaleur : la racine a besoin d’humidité régulière pour rester tendre.

Comment cultiver la betterave ?

Guide pratique sur la culture de la betterave.

Récolte

La betterave Golden se récolte environ 4 mois et demi à 5 mois après le semis. Arrachez-les avant les premières gelées. Les racines bien formées se conservent très bien : coupez le feuillage au ras du collet et stockez les betteraves dans du sable, dans un lieu frais, sec et ventilé (cave, garage…).

Usages au potager et en cuisine

Au jardin, la betterave Golden attire les regards par ses couleurs inhabituelles. En cuisine, sa chair jaune éclatante et son goût sucré en font une variété de choix pour les salades, les pickles, ou les plats d’automne. Elle convient aussi bien à une consommation fraîche qu’à une conservation longue durée.