Graines biologiques Aubergine Black Beauty

Description de l’aubergine black beauty

• Espèce : Aubergine
• Variété : Black Beauty
• Nom latin : Solanum melongena L.
• Taille des tiges : 45 cm à 50 cm
• Exposition : Soleil
• Fréquence d’arrosage : Tous les 3 jours
• Distance entre plants : 40 cm
• Distance entre les rangs : 50 cm
• Descriptif : Variété ancienne et robuste, précoce à mi-précoce, offrant des fruits ovoïdes noirs côtelés pesant entre 400 g et 1 kg. Sa chair tendre est idéale pour diverses préparations culinaires.
• Semences reproductibles : Oui
• Type : Annuelle

Comment semer l’aubergine Black Beauty ?

L’aubergine Black Beauty se sème lorsque les températures commencent à s’adoucir, généralement sous abri pour garantir une levée optimale. Semez à une profondeur d’environ 1 cm dans un terreau léger, riche en humus et bien ameubli sur une vingtaine de centimètres. Il est conseillé d’aérer la terre en amont avec une grelinette et d’incorporer du compost ou du fumier pour améliorer sa structure et sa fertilité.

La levée intervient sous 8 à 11 jours, à condition que la température du sol soit suffisante. Pour favoriser un bon développement, il est préférable d’effectuer un premier repiquage lorsque les plants ont 4 à 5 feuilles. Installez-les alors dans des pots individuels afin de stimuler leur enracinement. Trois semaines avant la mise en pleine terre, habituez progressivement les jeunes plants aux conditions extérieures : sortez-les en journée et rentrez-les le soir.

La plantation en pleine terre s’effectue après les dernières gelées, lorsque le sol atteint une température minimale de 20 à 25 °C. Plantez-les en enterrant la tige jusqu’aux premières feuilles, en laissant 40 cm entre chaque plant et 50 cm entre les rangs. Une fois en place, arrosez régulièrement, mais sans excès, en prenant soin de ne pas mouiller le feuillage pour limiter les risques de maladies. Un paillage au pied permet de conserver l’humidité et d’éviter un arrosage trop fréquent.

Découvrez notre guide sur la culture de l’aubergine.

La récolte de l’aubergine Black Beauty

Les fruits arrivent à maturité environ cinq mois après le semis. La récolte débute dès que l’aubergine est bien formée, avec une peau brillante et souple sous la pression des doigts. Une récolte trop tardive peut entraîner un fruit plus amer et à la chair plus ferme. Coupez les fruits avec un sécateur en conservant une partie du pédoncule pour prolonger leur conservation.

Comment utiliser l’aubergine Black Beauty ?

L’aubergine Black Beauty est appréciée pour sa chair tendre et savoureuse, qui se prête à de nombreuses préparations culinaires. Elle peut être cuisinée en farcis, en beignets, grillée au four, ou encore transformée en caviar d’aubergine. Pour une conservation optimale, placez-la dans le bac à légumes du réfrigérateur, où elle se maintient environ une semaine.