Culture du framboisier : plantation et entretien

Le framboisier est un arbrisseau cultivé pour ses délicieux petits fruits, les framboises. Découvrez dans ce guide comment le cultiver, le multiplier, le planter et l’entretenir.

Le framboisier (Rubus idaeus L.) est un arbrisseau de la famille des Rosacées, originaire d’Europe et d’Asie. C’est une plante vivace qui émet des rejets, des tiges souterraines. Ces tiges sont légèrement épineuses. Il produit des fleurs blanches et produit des petits fruits rouges appelés framboises.

Dès la troisième année, la récolte est appréciable, elle est au maximum à partir de la cinquième année et durera jusqu’à 20 ans. Les fruits sont portés par les rameaux nés des yeux de l’année précédente. On distingue deux types de framboisiers : les framboisiers remontants et non remontants.

Le framboisier doit être exposé au soleil pour avoir des fruits plus sucrés et moins acides.

Il s’accommode de tous les sols, mais il préfère les sols riches en humus, qui se prête à l’établissement de belles framboises.

Le choix des plants est important pour la réussite de votre culture. Choisissez des plants bien enracinés d’un ou deux ans, déjà pourvus de 2 ou 3 tiges en pépinière ou jardinerie ou par éclatements des souches ou par drageons en les prenant sur les plants.

Éclatage

Il s’agit de diviser une touffe pour obtenir une série de plants dits « éclats » qui sont propres à reproduire des pieds semblables au pied mère et prêt à donner des fruits.

Drageonnage

Le drageonnage consiste à prendre les rejets (tiges souterraines constituant des drageons). On les prélève en automne afin de les planter directement. Pour cela, il faut préparer votre sol pour les plantations.

La plantation des framboisiers se fait à l’automne ou au printemps.

On creuse des trous de 20 cm de profondeur pour loger le chevelu des éclats, des drageons ou du plant choisi en jardinerie ou pépinière.

Attention toutefois de ne pas trop enterrer le collet.

On apporte un amendement organique (HUMUSOL, BIOCHAR) ou un amendement minéral. Ces différents amendements favoriseront l’enracinement des plants de framboisier et permettront de produire une quantité plus importante de fruits.

Le framboisier est une ronce qui a la réputation d’être un peu envahissant, mais il est idéal dans le jardin grâce à ses savoureux fruits rouges. Une place de 10 mètres carrés suffit généralement pour régaler toute la famille. Espacez les pieds de 50 cm suivant à l’aide d’un dispositif de fil de fer. Tendez un ou deux fils de fer parallèlement, à 50 cm au-dessus de la terre, espacés de 60 cm que supportent des piquets en fer ou piquets en bois. Vous attachez les tiges du framboisier, l’une sur le fil de fer de droite et moitié sur le fil de gauche à l’aide de raphia ou tout simplement en les couchant sur le fil de fer.

Il existe de nos jours beaucoup de nouvelles variétés de framboisiers. Voici une liste non exhaustive de framboisiers connus et appréciés.

Certaines maladies et insectes cause des dégâts très importants dans les plantations et sur les fruits (pourriture). Pour plus de détail et connaître les méthodes de lutte biologique, nous vous proposons de consulter ces deux articles dédiés :

Ravageurs du framboisier

Maladies du framboisier

La cueillette des framboises doit se faire lorsqu’elles sont bien mûres afin d’avoir tout le sucre en bouche et par beau temps.

On peut les utiliser en pâtisserie, en gelée, en confiture, liqueur et jus de fruit.