Graines biologiques Chou-fleur Violet de Sicile

Description de la variété Chou-fleur Violet de Sicile

• Espèce : Chou-fleur
• Variété : Violet de Sicile
• Nom latin : Brassica oleracea var. botrytis L.
• Taille des tiges : 50 à 60 cm
• Exposition : Mi-ombre
• Fréquence d’arrosage : Tous les 3 jours
• Distance entre les plants : 60 cm
• Distance entre les rangs : 80 cm
• Descriptif : Variété tardive originaire d’Italie, produisant de belles pommes violettes, compactes et bien formées. À la cuisson, sa couleur évolue vers le vert.
• Semences reproductibles : Oui
• Type : Bisannuelle

Comment semer et cultiver le Chou-fleur Violet de Sicile ?

Le semis s’effectue à une profondeur d’environ 2 cm. La levée prend généralement 8 jours. Le chou-fleur apprécie les sols riches, frais et bien aérés. Il est important d’éviter les terres acides. Avant semis, il est conseillé de travailler la terre avec une grelinette ou une aéro-fourche, en retirant les cailloux et les adventices. L’apport préalable de compost mûr, de fumier bien décomposé ou la culture d’engrais verts améliore significativement la qualité du sol.

Un premier repiquage s’effectue au stade 2 feuilles, afin de stimuler le développement racinaire. Le second repiquage a lieu au stade 6 feuilles : plantez alors profondément, en respectant 60 cm entre les plants et 80 cm entre les rangs. L’arrosage doit être régulier. Paillez généreusement au pied et binez pour maintenir une bonne humidité.

Culture du chou-fleur

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Récolte

Récoltez lorsque la pomme est bien formée, dense et les boutons floraux encore serrés. Une coupe franche de la tête suffit. Pour une meilleure conservation, placez le chou-fleur au frais, dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il se garde environ une semaine.

Usage

Ce chou-fleur s’intègre parfaitement dans une cuisine de saison, aussi bien cru que cuit. Sa couleur vive intrigue et séduit. À la cuisson, son violet se transforme en vert, apportant une touche originale à vos plats. Il convient aussi bien aux potages qu’aux gratins ou à la vapeur.