Graines biologiques Mâche à grosses Graines de Hollande

Caractéristiques de la variété à grosses graines de Hollande

• Espèce : Mâche
• Variété : À grosses graines de Hollande
• Nom latin : Valerianella locusta (L.) Laterr.
• Taille des tiges : Environ 20 cm
• Exposition : Mi-ombre
• Fréquence d’arrosage : Tous les 3 jours
• Distance entre les plants : 10 cm
• Distance entre les rangs : 25 cm
• Description : Variété précoce, produisant de longues feuilles croquantes et tendres, d’un vert moyen. Très bonne résistance au froid.
• Semences reproductibles : Oui
• Type : Bisannuelle

Comment semer et cultiver la mâche à grosses graines de Hollande ?

Semez directement en place, en lignes espacées de 25 cm, à 1 cm de profondeur. La levée intervient en général entre 6 et 8 jours.
La mâche apprécie les terres légères, bien décompactées en surface. Avant de semer, il est conseillé d’aérer la terre à l’aide d’une grelinette ou d’un outil similaire, puis de retirer les cailloux et adventices. Un apport de compost ou de fumier bien mûr, suivi d’un paillage, favorisera une bonne implantation.

Lorsque les plantules atteignent le stade de 4 à 5 feuilles, vous pouvez les repiquer si nécessaire en les espaçant de 10 cm. Ce repiquage peut se faire en godets ou directement au potager, une fois les risques de gel passés.

L’arrosage régulier est essentiel : la mâche ne tolère pas la sécheresse. Un rythme d’un arrosage tous les 3 jours est recommandé, surtout par temps sec.

Culture de la mâche

Le guide complet sur la plantation et la culture de la mâche

Récolte

La récolte s’effectue en coupant la rosette au collet avec un couteau. Cette méthode permet parfois à la plante de produire une nouvelle pousse. Pour conserver la mâche quelques jours, placez-la au frais. Elle se garde mieux si elle est lavée puis essorée avant stockage.

Usages

La mâche est principalement consommée crue, en salade, pour sa texture croquante et sa saveur douce. Elle accompagne parfaitement les plats d’hiver et se marie bien avec les noix, les fromages, ou les agrumes. Elle peut également être légèrement étuvée ou intégrée à des soupes vertes.