Graines biologiques Cresson de Fontaine

Description de la variété Cresson de Fontaine

• Espèce : Cresson
• Variété : de Fontaine
• Nom latin : Nasturtium officinalis L.
• Taille des tiges : 5 cm
• Exposition : Soleil
• Fréquence d’arrosage : Quotidien
• Distance entre les plants : 10 cm
• Distance entre les rangs : 10 cm
• Descriptif : Cultivé depuis l’Antiquité pour ses vertus médicinales, le cresson de Fontaine, ou « cresson d’eau », est apprécié pour sa saveur poivrée. Il se plaît à proximité des cours d’eau et s’épanouit particulièrement bien au nord de la Seine, dans des cressonnières naturelles.
• Semences reproductibles : Oui
• Type : Vivace

Comment semer et cultiver le cresson de Fontaine ?

Le cresson de Fontaine se sème directement en place, à une profondeur de 0,5 à 1 cm. La levée est rapide, généralement en 2 à 3 jours. Le cresson s’adapte à tous les types de sols, mais apprécie particulièrement un sol humide et riche. Dès que les rosettes commencent à se former, il est important d’éclaircir afin de conserver un plant tous les 10 cm.

Lors de la plantation, arrosez abondamment. En période chaude, un arrosage fréquent est indispensable pour éviter la montée en graines. Le cresson est particulièrement gourmand en eau : un arrosage quotidien est recommandé pour obtenir des feuilles tendres et savoureuses.

Cresson de fontaine : culture, plantation et entretien

Guide pour cultiver le cresson de fontaine

Récolte

La récolte intervient environ trois semaines après le semis. Coupez les tiges à 3 cm au-dessus du sol pour permettre à la plante de repousser. Il est aussi possible de récolter la rosette entière. Pour étaler les récoltes sur la saison, pensez à échelonner vos semis.

Usage

Le cresson de Fontaine se consomme principalement cru en salade pour profiter de sa saveur poivrée, mais il se prête aussi très bien à la préparation de potages. Il présente une excellente capacité de conservation après récolte, ce qui permet d’en profiter plusieurs jours sans perte de qualité.