Graines biologiques Coriandre à petites graines

Description de la coriandre à petites graines

• Espèce : Coriandre
• Variété : à petites graines
• Nom latin : Coriandrum sativum L.
• Taille des tiges : jusqu’à 60 cm de hauteur
• Exposition : En plein soleil
• Fréquence d’arrosage : Quotidien
• Distance entre les plants : 15 cm
• Distance entre les rangs : 30 cm
• Description : Aussi appelée persil arabe ou persil chinois, la coriandre est une plante aux usages multiples : ses feuilles comme ses graines sont utilisées en cuisine, fraîches ou séchées.
• Semences reproductibles : Oui
• Type : Annuelle

Comment semer et cultiver la coriandre ?

La coriandre se sème directement en pleine terre ou en godets, à une profondeur d’environ 1,5 cm. La germination prend entre 15 et 21 jours selon les conditions. Cette plante apprécie les sols légers, bien drainés et réchauffés, mais reste relativement tolérante quant à la nature du sol. Au jardin, il est recommandé de préparer le terrain en l’aérant soigneusement, en retirant les cailloux et en apportant du compost ou un fumier bien décomposé.

Lorsque les jeunes plants atteignent le stade de 4 à 5 feuilles, il est possible de les repiquer en pleine terre ou en pots individuels, en espaçant les plants de 15 cm et les rangs de 30 cm. Veillez à arroser régulièrement, surtout en période chaude, sans excès d’humidité au niveau des racines.

Comment cultiver la coriandre ?

Parfois surnommée Persil arabe, la coriandre est une plante aromatique relativement facile à cultiver.

Récolte

Pour récolter les feuilles, privilégiez une coupe régulière avant l’apparition des fleurs, afin de profiter d’un feuillage bien développé et riche en arômes. Si vous souhaitez récolter les graines, laissez les tiges monter en fleurs. Quand les inflorescences brunissent, coupez-les et suspendez-les tête en bas au-dessus d’un récipient pour récupérer les graines une fois sèches.

Usages

Les feuilles fraîches sont idéales pour parfumer des plats exotiques, des sauces ou des salades. Elles peuvent être congelées si besoin. Les graines séchées, quant à elles, se conservent longtemps dans un bocal hermétique et s’utilisent en épices, entières ou moulues.