Graines biologiques Betterave Chioggia

Description des graines de betterave Chioggia

• Espèce : Betterave
• Variété : Chioggia
• Nom latin : Beta vulgaris subsp. vulgaris
• Taille des tiges : 30 à 40 cm
• Exposition : Mi-ombre
• Fréquence d’arrosage : Tous les 3 jours, plus soutenu en été
• Distance entre les plants : 15 cm
• Distance entre les rangs : 30 cm
• Descriptif : Variété ancienne italienne, précoce et productive. La racine est ronde, rouge foncé à l’extérieur, avec une chair blanche marbrée de cercles roses. Texture fine, saveur douce et sucrée.
• Semences reproductibles : Oui
• Type : Bisannuelle

Comment semer la betterave Chioggia ?

Semez directement en place, à 2 cm de profondeur. La levée intervient sous 8 à 10 jours. Pour une bonne implantation, choisissez une terre meuble, profonde et sans cailloux. Évitez les sols trop riches en humus qui favorisent le développement du feuillage au détriment des racines. L’amendement du sol avec un compost bien décomposé ou des engrais verts peut améliorer la structure avant semis.

Éclaircissez les semis dès que les plants ont 3 à 4 feuilles pour ne conserver qu’un plant tous les 15 cm. Les plants en trop peuvent être repiqués si besoin. À la plantation, arrosez modérément mais régulièrement, surtout par temps sec. Un sol paillé et biné aide à conserver l’humidité et limite le développement des racines fibreuses.

Comment cultiver la betterave ?

Guide pratique sur la culture de la betterave.

Récolte de la betterave Chioggia

Comptez environ 4 mois et demi à 5 mois après le semis pour récolter vos betteraves Chioggia. Ramassez avant les premières gelées. Les racines les plus tardives peuvent être stockées plusieurs mois dans du sable, dans un endroit frais et bien ventilé. Coupez le feuillage au ras du collet et raccourcissez la racine avant conservation.

Usages

La betterave Chioggia se consomme crue en carpaccio ou râpée, pour profiter de son esthétique marbrée, ou cuite à la vapeur. Elle est idéale pour apporter une touche colorée dans les assiettes, tout en restant douce et facile à digérer.