Graines biologiques Céleri-Branche d’Elne

Description du céleri d’Elne

• Espèce : Céleri-branche
• Variété : d’Elne
• Nom latin : Apium graveolens var. dulce
• Taille des tiges : entre 40 cm et 50 cm
• Exposition : Mi-ombre
• Fréquence d’arrosage : Tous les 3 jours
• Distance entre les plants : 30 cm
• Distance entre les rangs : 35 cm
• Descriptif : Variété mi-précoce au feuillage dense, produisant des côtes épaisses, lisses et d’un vert profond. Elle est reconnue pour ses arômes intenses et sa bonne résistance en culture.
• Semences reproductibles : Oui
• Type : Bisannuelle

Comment semer et cultiver le céleri-branche d’Elne ?

Le semis du céleri-branche d’Elne se fait à 1 cm de profondeur. La levée demande un peu de patience : comptez entre 15 et 20 jours. Le céleri apprécie un sol riche, profond, humide et bien travaillé. Pour cela, aérez votre terre à l’aide d’une grelinette, retirez les cailloux et incorporez du compost mûr ou du fumier. Un paillage régulier aidera à maintenir l’humidité.

Replantez les jeunes plants au stade 3 feuilles en godets, une étape importante pour stimuler le développement racinaire. Lorsque les plants ont atteint le stade 6 feuilles et que tout risque de gel est écarté, transplantez-les en pleine terre, en respectant un espacement de 30 cm entre les plants et 35 cm entre les rangs. Attention à ne pas enterrer le collet. Installez-les de préférence à l’ombre car les jeunes plantules craignent le soleil direct.

Arrosez régulièrement et généreusement. Un sol constamment humide est essentiel pour éviter la montée en graines. Le paillage et le binage contribuent à conserver cette fraîcheur autour des plants.

Culture du céleri

Récolte du céleri-branche d’Elne

Le céleri-branche se récolte au fur et à mesure des besoins, en coupant les côtes à la base. La plante continue à produire de nouvelles tiges par son centre. Si vous le récoltez avec ses racines, il peut se conserver quelques semaines dans une cave fraîche.

Usage

Très parfumé, le céleri-branche d’Elne est idéal en cuisine : cru en salade pour sa fraîcheur, ou cuit dans les soupes, ragoûts et bouillons. Ses côtes charnues et aromatiques rehaussent de nombreuses préparations potagères.