Graines biologiques Chicorée Pain de sucre

Description des graines de chicorée Pain de Sucre ?

• Espèce : Chicorée
• Variété : Pain de Sucre
• Nom latin : Cichorium intybus L.
• Taille des tiges : Environ 30 cm
• Exposition : Mi-ombre
• Fréquence d’arrosage : Tous les 3 jours
• Distance entre les plants : 30 cm
• Distance entre les rangs : 30 cm
• Descriptif : Variété ancienne formant une pomme allongée, vert tendre. Résistante au froid, à la texture croquante. À consommer crue ou cuite.
• Semences reproductibles : Oui
• Type : Bisannuelle

Comment semer et cultiver la chicorée Pain de Sucre ?

Semez vos graines à une profondeur d’environ 0,5 cm, directement en pleine terre ou en godets. La levée se fait généralement sous 4 à 5 jours, dans un sol léger, bien drainé et riche en matière organique. Avant le semis, ameublissez la terre à l’aide d’une grelinette retirez les cailloux et les adventices. Un apport de compost bien mûr ou d’engrais vert peut enrichir le sol efficacement.

Lorsque les jeunes plants atteignent une taille suffisante, repiquez-les en pleine terre en respectant un espacement de 30 cm en tous sens. L’arrosage doit être régulier, surtout en période chaude. Un paillage organique est recommandé pour conserver l’humidité et limiter la levée des indésirables.

Récolte de la chicorée pain de sucre

La chicorée Pain de Sucre se récolte entière ou feuille à feuille, selon les besoins. Pour adoucir l’amertume des feuilles centrales, vous pouvez les faire blanchir : rassemblez les feuilles et liez-les ensemble une à deux semaines avant la récolte. Cela permet également de protéger le cœur de l’humidité excessive.

Usages

Cette chicorée se déguste aussi bien crue en salade, pour apprécier son croquant, que cuite dans des plats chauds : gratins, poêlées ou en accompagnement. Sa saveur douce en fait une excellente base pour divers mélanges. Elle se conserve quelques jours au frais. Pour prolonger sa tenue, pensez à bien la laver et à l’essorer avant stockage.