Graines biologiques Sarriette vivace

Caractéristiques de la variété Sarriette vivace

• Espèce : Sarriette
• Variété : Vivace
• Nom latin : Satureja montana L.
• Taille des tiges : de 30 à 40 cm
• Exposition : Plein soleil
• Fréquence d’arrosage : Une fois par semaine
• Distance entre les plants : 20 cm
• Distance entre les rangs : 30 cm
• Description : Petit arbrisseau compact, très parfumé, au goût poivré. Il tolère des températures allant jusqu’à -28°C.
• Semences reproductibles : Oui
• Type : Vivace

Comment semer et cultiver la Sarriette vivace ?

Le semis de la sarriette vivace se fait à une profondeur comprise entre 0,5 et 1 cm. La levée intervient généralement sous 8 à 10 jours.
Elle apprécie les sols légers, bien drainés et non asphyxiants. Cette plante s’adapte aussi bien aux zones de plaines qu’aux terrains en altitude, et supporte toutes les expositions tant que le sol reste sec.

Lorsque les jeunes plants possèdent 4 à 5 feuilles, repiquez-les en pots individuels ou directement en pleine terre, dès que les dernières gelées sont passées. Respectez un espacement de 20 cm entre chaque plant et 30 cm entre les rangs pour leur offrir un bon développement.

Un arrosage hebdomadaire suffit. La sarriette tolère bien les périodes sèches, mais redoute l’humidité excessive, surtout en sols lourds ou mal drainés. Un paillage peut être utile pour limiter les excès d’eau au niveau des racines.

Récolte

Les feuilles de sarriette peuvent être cueillies toute l’année. Pour profiter de leur intensité aromatique, privilégiez une récolte matinale, juste après la dissipation de la rosée. Les feuilles fraîches se conservent environ une semaine, tandis que les feuilles séchées peuvent être conservées jusqu’à huit mois dans un récipient hermétique à l’abri de la lumière.

Usage

La sarriette vivace s’utilise en cuisine comme condiment dans de nombreuses préparations : viandes, légumineuses, plats mijotés. Ses feuilles, fraîches ou séchées, développent un arôme puissant et épicé qui relève les plats les plus simples. Elle peut également être utilisée en infusion pour ses vertus digestives.