Graines biologiques Pâtisson blanc

Caractéristiques de la variété pâtisson blanc

• Espèce : Pâtisson
• Variété : Blanc
• Nom latin : Cucurbita pepo var. ovifera (L.) Alef
• Taille des tiges : 200 à 250 cm
• Exposition : Ensoleillée
• Fréquence d’arrosage : Tous les 3 jours
• Distance entre les plants : 90 cm
• Distance entre les rangs : 130 cm
• Description : Variété ornementale et productive, donnant des fruits de 150 g à 1 kg à la peau blanche et à la chair douce, ferme et légèrement sucrée.
• Semences reproductibles : Oui
• Type : Annuelle

Comment semer et cultiver le pâtisson blanc ?

Le semis du pâtisson blanc s’effectue en pleine terre ou en godets, à 2 cm de profondeur. La levée prend généralement entre 6 et 10 jours. Pour bien démarrer, privilégiez un sol riche, meuble, sans cailloux, bien travaillé sur 30 cm de profondeur. Un apport de compost mûr ou de fumier décomposé est fortement conseillé. Le semis peut aussi se faire directement sur un tas de compost, ce que cette courge apprécie particulièrement.

Trois semaines après le semis, lorsque les risques de gelées sont écartés, repiquez les plants en pleine terre. Éclaircissez pour ne conserver qu’un plant tous les 90 cm, en laissant 130 cm entre les rangs. Un binage régulier et un paillage au pied aideront à garder le sol frais et limiter la pousse des adventices. Arrosez généreusement tous les trois jours sans mouiller le feuillage afin d’éviter les maladies cryptogamiques.

Récolte

Les pâtissons sont prêts à être récoltés lorsque leur peau devient dure et que le son qu’ils émettent en les tapotant est sec. Le pédoncule, une fois ligneux, est aussi un bon indicateur de maturité. Privilégiez une cueillette par temps sec, ce qui facilitera leur bonne conservation. Une récolte bien faite permet de les garder entre 3 et 8 mois, à condition d’éviter les excès d’azote durant la culture.

Usage

Le pâtisson blanc est à la fois un légume de goût et de présentation. Sa chair blanche, ferme et douce, rappelle celle de l’artichaut. Il se cuisine farci, en gratin, en soupe ou poêlé. Sa forme originale en fait également un atout décoratif dans un potager ou sur un étal.