Graines biologiques Romarin officinal

Caractéristiques de la variété Romarin officinal

• Espèce : Romarin
• Variété : Officinal
• Nom latin : Salvia rosmarinus L.
• Taille des tiges : 30 cm
• Exposition : Ensoleillée
• Fréquence d’arrosage : Une fois par semaine
• Distance entre les plants : 50 cm
• Distance entre les rangs : 100 cm
• Description : Arbrisseau au feuillage persistant et très aromatique, le romarin officinal trouve facilement sa place au jardin comme en cuisine. Il supporte bien la sécheresse et se prête parfaitement aux préparations culinaires comme les grillades ou les infusions.
• Semences reproductibles : Oui
• Type : Vivace

Comment semer et cultiver le Romarin officinal ?

Le semis du romarin demande de la patience. Semez à 2 cm de profondeur dans un substrat léger et bien drainé. La levée peut prendre entre 14 et 40 jours selon les conditions. Il est essentiel de bien préparer le sol en amont : aérez-le avec une grelinette ou une aéro-fourche, enlevez les pierres et les adventices, et améliorez la structure avec du compost mûr ou des engrais verts.

Le repiquage se fait environ 6 mois à un an après le semis, en espaçant les plants de 50 cm et les rangs d’un mètre. À la plantation, arrosez modérément, puis espacez les apports d’eau à une fois par semaine. Le romarin redoute les excès d’humidité et préfère les sols pauvres mais bien drainés. Il est particulièrement adapté aux terrains secs et ensoleillés.

Récolte

La récolte peut se faire toute l’année. Pour une teneur optimale en huiles essentielles, cueillez les rameaux le matin, une fois la rosée évaporée. Taillez de préférence les jeunes pousses pour favoriser la ramification.

Usage

Le romarin se prête à de nombreux usages. En cuisine, il parfume marinades, viandes grillées et légumes rôtis. Il peut aussi être utilisé en tisane pour ses propriétés digestives. Frais, il se conserve quelques jours dans un verre d’eau ; séché, il garde ses arômes jusqu’à 6 mois dans un sachet hermétique à l’abri de la lumière.