Graines biologiques Piment Sucette de Provence

Description du piment Sucette de Provence

• Espèce : Piment
• Variété : Sucette de Provence
• Nom latin : Capsicum annuum L.
• Taille des tiges : de 40 à 70 cm
• Exposition : plein soleil
• Fréquence d’arrosage : tous les 3 jours
• Distance entre plants : 50 cm
• Distance entre les rangs : 75 cm
• Descriptif : variété originaire du sud de la France, donnant des fruits effilés d’environ 10 cm, rouges à maturité, à la pulpe fine et très piquante (force 4 à 7 sur l’échelle de Scoville). Les feuilles et tiges ne sont pas comestibles.
• Semences reproductibles : oui
• Type : Annuelle

Comment semer et cultiver le piment Sucette de Provence ?

Le semis s’effectue à 1 cm de profondeur, idéalement entre janvier et avril sous abri chauffé. La levée prend généralement entre 8 et 11 jours, à condition que la température soit suffisamment élevée. Utilisez un terreau léger, meuble et frais. Pour améliorer la structure de votre sol, un apport préalable de compost bien décomposé ou de fumier est conseillé, ainsi qu’un paillage régulier.

Lorsque les plants présentent 4 à 5 feuilles, procédez à un repiquage en pots individuels. Cela permet de favoriser le développement racinaire. Trois semaines avant la plantation définitive, habituez progressivement les plants à l’extérieur en les sortant la journée et en les rentrant le soir. La plantation au jardin s’effectue après les dernières gelées, lorsque la terre atteint entre 20 et 25°C. Enterrez la tige jusqu’aux premières feuilles en respectant les distances de plantation.

Un arrosage régulier et abondant tous les trois jours est recommandé. Il vaut mieux arroser généreusement que souvent en petite quantité : les racines s’enfonceront plus profondément et résisteront mieux à la sécheresse.

Récolte

Les fruits peuvent être cueillis verts, à demi-maturité ou rouges à pleine maturité. Ils se conservent environ dix jours au réfrigérateur, dans le bac à légumes. Pour prolonger leur usage, les piments peuvent être séchés : ils gardent ainsi toute leur force aromatique et leur piquant.

Usage

Très relevés, les piments Sucette de Provence sont parfaits pour donner du caractère aux plats cuisinés, aux sauces et aux préparations épicées. Ils sont également utilisés en séchage pour obtenir une épice durablement parfumée.