Graines biologiques Jeunes pousses Mizuna

Description du Mizuna

• Variété : Mizuna
• Nom latin : Brassica juncea var. japonica
• Taille des tiges : Environ 20 cm
• Exposition : Mi-ombre
• Fréquence d’arrosage : Quotidien
• Distance entre les plants : Semis à la volée
• Distance entre les rangs : Semis à la volée
• Descriptif : Le Mizuna est une variété précoce originaire du Japon. Ses feuilles vert foncé, finement découpées, offrent une texture croquante et une saveur subtilement poivrée. Elle convient particulièrement bien aux salades mélangées.
• Semences reproductibles : Oui
• Type : Annuelle

Comment semer et cultiver le Mizuna ?

Le Mizuna se sème à une profondeur d’environ 1 cm. La levée intervient rapidement, en moyenne au bout de 7 jours. Il apprécie un sol riche, bien drainé et souple. Avant de semer, il est recommandé d’ameublir la terre sur une dizaine de centimètres à l’aide d’une grelinette ou d’un outil similaire. Un apport de compost mûr ou de fumier bien décomposé améliorera la structure et la fertilité du sol. Un paillage régulier aide à conserver l’humidité et limite la levée des adventices.

Le semis peut être réalisé en ligne, en espaçant les plants de 1 cm et les rangs de 45 cm. Un arrosage quotidien est essentiel, surtout en période chaude, pour maintenir un sol constamment humide. Cela favorise un développement abondant du feuillage et évite que les plants ne montent trop vite en graines. Il est également conseillé de surveiller l’humidité après le repiquage pour assurer une bonne reprise.

Récolte

La récolte du Mizuna peut débuter environ 30 à 45 jours après le semis. Coupez les feuilles à 3 cm au-dessus du sol, ce qui permet à la plante de produire de nouvelles pousses pour les coupes suivantes. En maintenant une bonne humidité du sol, vous pourrez effectuer plusieurs récoltes successives. Après la cueillette, les feuilles se conservent quelques jours au frais. Pour prolonger leur fraîcheur, lavez-les délicatement et essorez-les avant stockage.

Usages

Le Mizuna est particulièrement apprécié en salade, seul ou accompagné d’autres jeunes pousses. Sa texture croquante et son goût légèrement poivré relèvent les compositions les plus simples. Il peut également être intégré à des plats chauds juste avant de servir, afin de conserver son croquant.