Graines biologiques Oseille commune

Description de l’oseille commune

• Espèce : Oseille
• Variété : Commune
• Nom latin : Rumex acetosa L.
• Taille des tiges : 50 à 60 cm
• Exposition : Mi-ombre
• Fréquence d’arrosage : Tous les 3 jours
• Distance entre les plants : 10 cm
• Distance entre les rangs : 25 cm
• Descriptif : L’oseille commune développe une rosette de feuilles vert tendre, à la saveur acidulée, très appréciée en cuisine.
• Semences reproductibles : Oui
• Type : Vivace

Comment semer et cultiver l’oseille commune ?

Le semis de l’oseille commune se réalise en place, à une profondeur d’environ 0,5 cm. La levée intervient généralement entre 10 et 12 jours. Cette plante préfère les sols légers, bien aérés et riches en matière organique. Pour cela, il est recommandé d’ameublir la terre avec une grelinette ou une aéro-fourche, et d’éliminer les cailloux et les mauvaises herbes. Un apport de compost bien décomposé ou de fumier, ainsi qu’un paillage régulier, favorise un bon enracinement et limite les arrosages.

Une fois les jeunes plants levés, il est conseillé d’éclaircir pour ne conserver qu’un plant tous les 15 à 20 cm. L’arrosage doit rester modéré, mais régulier : l’oseille n’apprécie pas les sécheresses prolongées. Pour maintenir l’humidité, un binage et un paillage sont efficaces autour des pieds.

Récolte

Les feuilles d’oseille se récoltent au fur et à mesure des besoins, dès qu’elles sont bien développées. Cueillez-les de préférence le matin, lorsqu’elles sont encore fraîches. Cette récolte peut s’étaler sur toute la saison végétative. Les feuilles se conservent quelques jours au frais, dans un linge humide ou une boîte hermétique au réfrigérateur.

Usages

L’oseille commune apporte une touche acidulée aux potages, omelettes, quiches ou sauces pour poissons. Elle se consomme fraîche, cuite ou même en garniture. Riche en vitamine C et en minéraux, elle fait partie des plantes aromatiques vivaces à cultiver pour une cuisine de saison, naturelle et pleine de goût.